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红酒开瓶之后能存放多久?如何判断是否变质?
责任编辑:华华  发布时间:2019-5-7 9:22:05  文章来源:百家号  作者:佚名

  红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

  一般来说,从开启瓶塞算起,一瓶酒体较轻的红酒最多能够保留1至3天,而一款酒体适中或酒体厚重的红酒最多可保留5天左右的时间。

  冰箱冷藏可以放1周:

  红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加保鲜袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响到红酒的风味。

  常温可以放1-3天:

  1、红酒开瓶后要及时把酒塞塞上,防止空气进入瓶内被酒液吸收,防止被氧化。

  2、可以用真空泵将瓶中空气抽出,或者把没喝完的红酒装到小瓶中,保证没有多余空间残留空气,这也是比较的经济的做法。

  排空气法可放3-5天:

  采用真空泵抽走瓶中空气,或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质,这样的红酒能保存3-5天,但不能超过1周。

  如何鉴别未喝完红酒是否变质:

  色泽-红酒浑浊不澄清,酒色黯淡无光或者红酒表面出现飘雪花的都是变质的红酒;

  风味-红酒出现异味,如烂苹果、坏鸡蛋、纸壳发霉、洋葱等刺鼻醋酸味道的红酒是变质了;

  口感-红酒口味较之前变酸或变苦都是变质的表现。

  怎么样?大家了解了吗?开瓶的红酒一定要尽量快些喝完哦,这一点十分重要。

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